ESPACE ZIED

Matière: Acier allié au molybdène et vanadium qui confèrent à l’acier une grande résistance et un aiguisage durable – Dureté de 56 à 57 RC – Manche: Polypropylène copolymère (très résistant et incassable) – Sécurité;  La barbe est configurée pour protéger les doigts –  Fixation parfaite lame et manche –  La structure superficielle de la manche permet une tenue sans glissement dans la main, le manche est pourvu d’empreintes pour une bonne tenue dans la main – Utilité découpage de viandes contenant des os – Couleurs Standard : noir – Conseils d’utilisation: Eviter de chauffer la lame au rouge, cela lui fait perdre la trempe.  Une fois exposées à des détergents chlorés ou salés les lames doivent être rincées à l’eau claire et essuyées. – Ne pas mettre les lames en contact des produits oxydables.

Matière: Acier inoxydable de coutellerie. – Lame traitée thermiquement = trempe + revenu – Manche: Polypropylène copolymère (très résistant et incassable. – Sécurité:  la barbe est configurée pour protéger les doigts – bonne tenue dans la main, Troue pour facilité de rangement. – Utilité:  lame appropriée en longueur, géométrie et poids pour l’épluchure et le découpage des fruits, légumes, produits laitiers, viandes et poissons. – Conseils d’utilisation: Eviter de chauffer la lame au rouge, cela lui fait perdre la trempe. Une fois exposées à des détergents chlorés ou salés les lames doivent être rincées à l’eau claire et essuyées. Ne pas mettre les lames en contact de produits oxydables. Elles risquent de prendre la corrosion.