Pour préparer un gâteau, un cake, des viennoiseries ou même des pizzas, il est important de bien se munir du matériel nécessaire, notamment pour le pétrissage des pâtes et le mélange des garnitures. Il faudra alors un appareil capable de réaliser des mouvements précis et répétitifs afin d’obtenir une pâte pétrie, qui n’est autre que le robot pétrin.
Instrument pratique et efficace, ce robot pâtissier permet donc de préparer des pâtes à pizza, des pâtes brisées ou de la pâte à pain. Il sert également à élaborer des desserts comme de la mousse au chocolat, du flan pâtissier ou de la brioche.
Le robot pétrin se caractérise par ses mouvements fluides et constants, permettant de réaliser des composés homogènes avec de la bonne quantité d’air et sans grumeaux.
Destiné principalement aux professionnels de la pâtisserie et de la cuisine, ce malaxeur s’est largement déployé au grand public. On recense deux grandes catégories de ces robots pâtissiers : les modèles « purs » dédiés à pétrir, mélanger les pâtes et fouetter les blancs d’œuf ou la crème et les modèles destinés à râper, émincer ou mixer.
Comment choisir son appareil ?
Choisir votre robot pétrin tunisie revient à choisir l’appareil le plus conforme à vos besoins :
• La contenance : choisissez un modèle en fonction de la quantité de pâtes à préparer. Les cuves peuvent aller de moins de 2 litres jusqu’à 10 litres.
• La puissance du moteur : les robots pâtissiers proposent des puissances allant de 300 W pour les petits modèles à 1 200 W pour les grands formats. Il existe trois types de moteurs : le moteur à transmission par courroie, celui à transmission directe et le moteur asynchrone.
• Les accessoires associés : un robot pétrin doit obligatoirement disposer du fouet, du batteur et du crochet.
• Un entretien rapide et facile : optez pour un modèle dont la cuve est en inox, avec des composantes sont facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Évitez le plastique, pas très résistant, et le verre, instable et compliqué à manipuler.
• Les vitesses disponibles : un appareil avec plusieurs vitesses vous permet de mieux pétrir vos pâtes. • La marque : privilégiez une marque fiable et connue pour profiter d’une durabilité maximale de la machine.
Un robot pâtissier simple ou multifonction
Les robots pétrins simples sont exclusivement dédiés à la pâtisserie, sans accessoire supplémentaire pour tailler vos fruits, par exemple. Vous pouvez opter pour des robots compacts, légers et faciles à ranger, pour une utilisation ponctuelle et non-quotidienne.
Si vous êtes très exigeant niveau fonctionnalités et que vous aviez besoin d’un appareil qui fait plus que pétrir ou malaxer, choisissez un robot pâtissier multifonction. Celui-ci est généralement doté d’un blender pour mixer, d’un bol pour râper, émincer et mixer, et d’un presse-agrumes.